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中宝娱乐场官网 - 盐吃多了,最伤健康

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中宝娱乐场官网,咸味为五味之首,盐味咸,盐是我们日常生活必不可少的珍物。正如俗语所说:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,离不开盐;再如“一咸遮百味”,咸味渗透于我们的饮食之中;民间亦有“好厨一把盐”之说,菜做的好不好吃,关键是看盐的掌握。可见,盐在我们的烹饪过程中的地位非同一般。

盐这么重要,是不是多多益善呢?答案正好相反,为了健康,应该少盐更好。世界卫生组织推荐成年人每天食盐摄入量低于5克,过高,则会产生健康风险。

一、高盐的危害

食盐的重要组成食盐的重要组成是氯化钠(nacl),而钠离子主要调节人体内水分与渗透压,增强神经肌肉兴奋性,维持酸碱平衡和血压正常功能。

高盐的危害体现在以下几个方面:一则,高盐与高血压密切相关。食盐摄入过多可使血压升高,也会增加心脏病和中风的发生风险。研究者发现,少吃盐对心血管疾病的益处主要是通过降低血压这一机制实现的,高血压作为一个常见的心血管疾病风险因素,少吃盐的话,无论性别和种族,收缩压、舒张压都可能因此降低,从而降低中风和冠心病的风险。;二则,高盐还会导致多种健康问题,如:肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等等。还可以减少死亡人数。有人估计,如果全球盐消费量减少,每年可以防止250万例死亡;三则,年龄越小,高盐饮食的伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

二、高盐伤身

在我们日常的饮食习惯中,盐的摄入量远远超过世界卫生组织的建议值。那么,从中医来分析,高盐如何伤害我们的健忘呢?

盐味咸,其性寒,入肾。盐的健康的影响包括以下几个方面:

一则,少盐能养肾。肾为水脏,咸为水化,同气相求,故可滋肾水。因肾中蕴育元阴元阳,盐滋养肾水,水旺则生肝血,进而降心火、化脾气、安肺金;

二则,摄盐过度则伤肾,进而伤损五脏。因咸味涌泄,损伤肾精,故可导致肾水泛滥。且肾为先天之本,与心、肝、脾、肺相关联,过食咸盐,伤及肾水而引动肝火、抑制心气、损伤脾阳、耗损肺气。

三则,《内经》明确说:“咸味涌泄为阴”,指出咸味在阴阳中属阴。人要健康,就要阴阳平衡。高盐导致阴盛,阴盛则阳衰,气化功能下降,痰浊水饮瘀血等容易积滞为患。

四则,《内经》提出“盐胜血”理论,高盐饮食能伤血脉,进而伤损五脏。因为盐味咸,滞脉泄津;盐性寒,凝血伤脉;盐入肾,精伤血少涩脉;盐入肾,脾伤气虚滞脉;盐入肾,肺伤气虚滞脉;盐入肾,肝伤气滞阻脉;盐入肾,心伤气虚血瘀。

综上所述,高盐饮食为患甚烈,需引起高度重视。

三、如何减盐

通过以上分析,我们知道盐与心、肝、脾、肺、肾五脏皆有相关,尤甚与肾的关系最为密切。为了调和五脏,让我们更健康,就需要控制日常摄盐数量。那么,减盐,应该从哪里入手呢?

一则,尽量选择新鲜的食材,不买或少买加工腌制的食品,因为这类食品都含高盐。

二则,多吃些带土气的食物,土可制水,防止水旺伤肾。比如,土里长的食物,如土豆、红薯、山药等等。

三则,多用食物本身的味道来代替咸味,比如香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味,还可以用酸甜味来代替咸味。

四则,不买或少买含盐量高的食品,同类食品选择含盐量低的产品。

五则,减少在外就餐次数,尽量不要吃快餐,尽量选择在家烹饪。餐馆菜品通常比家庭自制的菜品口味更重,用油用盐更多。

五则,必须在外就餐时,可以主动提出低盐、少油的要求,尽量不要选择腌制的菜肴或熟食。建议多选择绿色蔬菜,通常用盐量会少些。

为了健康,我们需从多个方面努力,包括改善起居,加强运动,保持和畅的情绪等等,另外,一定要饮食少盐。少盐,请从今天开始。​(董洪涛)

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