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凯发668k8官网登录,明天就是端午节了,提前祝大家端午节安康!

中国的节日大多离不开吃吃喝喝,端午节除了吃粽子,什么家宴、朋友宴总是少不了。人多聚在一起,热热闹闹就要喝两杯。既然喝酒,下酒菜得整足喽。今天饭饭就给大家推荐一道国民下酒菜——老醋花生,酸酸甜甜,凉爽开胃,正适合这个季节吃。

老醋花生属于凉拌菜,做法虽简单,但是搭配却是关键。我选用了黄瓜和洋葱,黄瓜富含维c,口感清爽,解油解腻。而洋葱具有杀菌消毒的作用,是凉拌菜的绝佳拍档,香菜和葱碎大家根据自己的喜好放。另外最重要的就是料汁的调制,料汁的味道以酸甜为主,所以白糖和陈醋要多放一点,盐和生抽酌量添加。所有准备好,简单拌一拌,一道美味下酒菜就做好了。不光下酒,配饭也是极好的!

【老醋花生】

【材料】花生米/黄瓜/洋葱/小葱/香菜

【调料】盐/白糖/陈醋/生抽

【制作步骤】

1,花生米淘洗干净,用厨房纸擦干表面的水分,或拿到有风有太阳的地方晾干。因为外面买来的花生米会有灰尘。

2,炒锅烧热,加少许油,油量为我们平时炒菜的量就可以了。然后倒入花生米小火不停地翻炒,炒至表皮发红,里仁呈黄色即可关火盛出。

3,盛出的花生米放置冷凉,冷凉后的花生米才会又脆又香。

4,趁冷凉花生米的时间,我们来配佐料。洋葱和黄瓜洗净切成丁,香菜和小葱洗净切成末。然后拿一个空碗,加1勺盐、2勺白糖、1勺生抽、3勺陈醋,搅拌均匀使盐和白糖全部融化。

5,冷凉后的花生米倒入空碗内,再倒入洋葱、黄瓜、小葱、香菜和调好的糖醋汁。

6,调拌均匀就可以装入盘中,一道经典佐酒小菜就做好了。足够简单,超级美味。

小贴士

1,家里吃花生米,直接炒比油炸更方便,所以我都是炒,而且成品是一样一样的。

2,老醋花生现吃现做,花生米酥脆配料也更新鲜,所以一次不要做的太多。