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财神娱乐手机靠谱版,本期导读:别只会炒酸辣土豆丝,加这个食材一起炒,味道鲜美,吃着清淡下饭

土豆是我们家里一年四季都经常食用的蔬菜,土豆的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素c含量远远超过粮食作物,其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。土豆营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。

土豆的做法很多,酸辣土豆丝是大家都喜爱的一道家常菜,酸辣开胃,也非常的下饭,可是有些人吃不了辣的,别只会炒酸辣土豆丝,教你换种方法做土豆丝,和韭菜一起炒,韭菜味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。土豆丝和韭菜一起炒,味道鲜美,吃着清淡下饭,你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下做法:

【土豆丝炒韭菜】所需食材:土豆2个、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、

做法步骤:

1.准备好所需材料,土豆去皮洗净、韭菜摘去老叶,投洗干净。

2.土豆先切成厚薄均匀的片,再切成粗细均匀的丝,放清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,捞出沥净水分待用,土豆丝洗去表面的淀粉,这样土豆丝颜色不会氧化变黑,炒制时也不会粘锅,炒出的土豆丝清爽。

3.把韭菜切成寸段。韭菜叶和韭菜梗分开放,炒制时先炒韭菜梗,再炒韭菜叶,这样韭菜叶和韭菜梗成熟度一致,不会把韭菜叶炒过火。

4.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,下入土豆丝大火翻炒,将土豆丝炒至断生。

5.下入韭菜梗快速翻炒均匀。

6.下入韭菜叶和盐,大火快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。

小贴士:

1.土豆丝切好后,放清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,捞出沥净水分待用,土豆丝洗去表面的淀粉,这样土豆丝颜色不会氧化变黑,炒制时也不会粘锅,炒出的土豆丝清爽。

2.韭菜切好后,韭菜叶和韭菜梗分开放,炒制时先炒韭菜梗,再炒韭菜叶,这样韭菜叶和韭菜梗成熟度一致,不会把韭菜叶炒过火。

3.土豆丝炒制时要大火快炒。

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